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栗子燉雞 栗子燉雞圖片大全

知識經驗


栗子燉雞 栗子燉雞圖片大全

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于栗子燉雞這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：雞肉(1500克)，去殼栗子(新鮮)(300克) 。
【栗子燉雞 栗子燉雞圖片大全】2、輔料：豬肉(瘦肉)(100克)、火腿(25克)、香菇(25克) 。
3、調料：姜(10g)蔥(10g)鹽(10g)味精(5g)黃酒(10g)醬油(5g) 。
4、將幼雞宰殺，剪毛，脫內衣，洗凈，后面剖開 ， 取出腸子，打掉四柱，去掉胸骨和喉骨，放入開水鍋中 ， 煮半分鐘左右，去掉絨毛和臟物，洗凈 。
5、將瘦豬肉和熟瘦火腿切成2cm見方的塊，放入開水鍋中滾半分鐘左右 。撈起瀝干水分 。
6、將板栗殼用刀切成十字狀，放入沸水鍋中焯20分鐘左右，倒水，剝去外殼和衣膜 ， 再放入沸水中焯1分鐘左右 。
7、取一個鍋 ， 依次放入豬肉、火腿、去皮香菇、雞肉、姜片、精鹽、味精、醬油、黃酒、開水，放入蒸鍋中用中火燉90分鐘左右至軟爛 。
8、燉至軟爛，撈出姜、蔥，撇去浮沫 ， 中火燜30分鐘后小火燜20分鐘 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。