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花膠的功效及正確吃法 花膠的功效及正確吃法大全

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花膠的功效及正確吃法 花膠的功效及正確吃法大全

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1、花膠分廣肚(最名貴)、扎膠公及花膠筒，以廣肚最為名貴 。
2、選擇時應留意花膠是否厚身、金黃色、干身，燈光下能否透光，以晶瑩剔透為佳 。
3、如照出花膠身上有特別深色的部分，表示花膠還未干透，未夠靚 。
4、花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一 。
5、花膠素有“海洋人參”之譽 。
6、它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。
7、其蛋白質含量高達84.2％ ， 脂肪僅為0.2％ ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
8、還有相當的滋補作用和藥用價值 。
9、花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助 。
【花膠的功效及正確吃法 花膠的功效及正確吃法大全】10、有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用 。
11、一般而言，懷孕4至5個月便可食用 ， 臨生產前可多幾次，這樣產后便會舒服些 。
12、此外，外科手術后4至5日，亦可進食花膠 ， 傷口會愈合得好些 。
13、注意：一般花膠用冷水浸過夜 。
14、將花膠放進沸水中滾約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。
15、取出再泡冷水，要每天換水(切忌沾到肥油) 。
16、花膠為膠質極重之物，容易粘底，宜用竹笪墊底 ， 以防燒焦；煮用時應用姜、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水 ， 煲約15分鐘以除腥味；花膠煲得時間長便會漸漸溶化 ， 要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。