【鹵味的做法大全 鹵味的做法】

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步驟1
準備食材:雞蛋3個、豆腐干100克、小蔥1根、大蔥1段、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、干辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香葉5克 。

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步驟2
豆腐干洗凈

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步驟3
大蔥切段

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步驟4
姜切片

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步驟5
小蔥切蔥花 。

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步驟6
首先鍋內倒水燒熱,放入雞蛋燜煮10分鐘,撈出剝去外殼備用 。

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步驟7
然后起鍋燒油,放入桂皮、八角、蔥、姜、香葉、干辣椒炒香,接著倒入適量清水、淋入生抽、老抽大火煮沸 。

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步驟8
接著鍋中放入雞蛋、豆腐干,再加入鹽、糖、雞精拌勻,中火鹵30分鐘 。

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步驟9
接下來撈出切塊,擺入盤中 。

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步驟10
最后淋入鹵汁,撒上蔥花即可 。

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