1、胡蘿卜洗凈去皮，擦絲后切碎，雞蛋打撒滑炒后切碎，木耳泡發后洗凈切碎；
2、餡料的做法：炒鍋倒油加熱后，放蔥碎、姜末、胡蘿卜碎翻炒幾下后關火，加入木耳碎、雞蛋碎，放十三香、蠔油、香油、鹽，加一顆生雞蛋后拌勻；
【如何調胡蘿卜木耳雞蛋包子餡】3、發面團揉勻，分幾個小劑子，揉圓搟皮，包餡料，放蒸鍋里二次醒發半小時后，大火蒸10分鐘，關火虛蒸5分鐘即可 。
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