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河蚌怎么燒

河蚌生活百科

【河蚌怎么燒】河蚌的燒法有很多，其中好吃的做法步驟如下：
原料：蚌肉、豬五花肉、紹酒、蔥姜、姜、精鹽、味精、胡椒粉；
具體步驟：
1、豬肉切成4厘米長，1厘米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗凈；
2、炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘；
3、放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉2小時；
4、蚌肉豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋即可 。