鳳縣有什么好吃的 _什么

【鳳縣有什么好吃的】1、鳳縣臘肉，每逢冬臘月，豬肉加鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。7至15天后，用繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。選用松柏枝或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。
2、鳳縣漿粑饃，將硬頂玉米剝下后，加少量清水磨細，然后將磨細的糊狀漿粑攤在包包菜葉上，再把備好的核桃仁、辣椒、調料放在上面，卷成放在蒸籠里，半小時即成。
3、鳳縣窩窩菜，把整朵白菜或包包菜淘洗干凈，并在開水鍋里翻兩過后，撈出，在干凈缸里撒一層鳳縣特有的大紅袍花椒，然后擺放一層白菜或包包菜，然后再撒上一層花椒和生姜片，依次擺放，再倒入少許生涼水，漫過缸內的菜，把一塊大石壓在缸內，防止白菜或包包菜漂起。隔約兩三天翻攪一次，菜味變酸后，方可食用。