干的魚肚怎么發

先用清水把魚肚浸泡幾小時,并洗刷干凈,放入燜罐里,加冷水燒開后離火,待冷卻后再燒,連續操作3-5次,直到泡發即可 。
【干的魚肚怎么發】魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾 。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等,主要產于我國沿海及南洋群島等地 。魚肚是魚的鰾,經剖制曬干而成 。魚肚屬四大海味之一,被列入八珍之一 。