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古法姜撞奶
材料：
新鮮水牛奶250毫升，鮮老姜汁適量，白糖少許
做法：
1把水牛奶和白糖加熱到75---80度左右 。
2老姜榨汁(濾渣)，取約10克姜汁放在碗里 。
3把奶倒入姜汁里，靜候約8--10分鐘，美味成功 。
小訣竅：
水牛奶如果買不到，可用光明或蒙牛特濃牛代替 。
【姜撞奶怎么做會凝固 姜撞奶怎么做】檢驗成功的方法可用勺子放在奶碗面不沉就可以 。
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