【食用鹽在化學中叫什么】氯化鈉，別名食鹽 。無色立方結(jié)晶或細小結(jié)晶粉末，味咸 。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分 。易溶于水，甘油，微溶于乙醇 ， 液氨 。不溶于濃鹽酸 。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性 。穩(wěn)定性比較好 ， 其水溶液呈中性 ， 工業(yè)上一般采用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產(chǎn)氫氣、氯氣和燒堿及其他化工產(chǎn)品，一般稱為氯堿工業(yè) 。也可用于礦石冶煉，如電解熔融的氯化鈉晶體生產(chǎn)活潑金屬鈉，醫(yī)療上用來配置生理鹽水，生活上用于調(diào)味品 。
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