每個人的口味不同喜歡的吃的菜也不同，下面列示一些從一般人角度較適宜燙火鍋的菜∶
肉類∶魚頭、羊肉卷、牛肉卷、牛肉丸、火腿腸、豬肉、五花肉、毛肚、鴨腸、魷魚須等 。
【哪些菜燙火鍋最好吃】素菜類∶香菜、金珍菇、野山菌、香菇、蘑菇、凍豆腐、生菜、土豆片、蘿卜、萵筍、粉條、生菜、油麥菜、菠菜、油豆皮等 。
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