1、將面粉倒在盆里，用手攤開 。
2、左手逆時針（或順時針）緩緩向盆中倒水 ， 切勿一次倒入太多水，面太軟會粘到盆上 。右手拿一雙筷子攪拌（先不要用手） ， 將面粉和水一起攪拌成絮狀 。攪的時候要把干面粉挖個坑，把水盡量倒在里面 ， 讓面盡量不要粘到盆上 。
3、直到筷子攪不動了，再雙手用力將所有的絮狀揉在一起 ， 揉成面團，有干面的地方需要加少量水繼續(xù)揉，直至所有的面團揉在一起，形成比較光滑的面團，這樣揉出來的面團不粘手也不沾盆 。
4、揉好的面團留在盆中，蓋上保鮮膜或潮濕的籠布（防止水分蒸發(fā)，出現(xiàn)干皮） ， 靜靜餳發(fā) 30-60 分鐘 。
5、餳發(fā)好以后，將面團取出 ， 在案板上撒些面粉，將面團揉至光滑 。
【粘面怎么做不粘手】6、這就是和好的面團了 。
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