內(nèi)蒙古巴盟酸菜做法：
原料：大白菜 。
調(diào)料：鹽 。
腌制步驟：
1、將白菜外層去掉；
2、然后一棵接一棵，一層接一層轉(zhuǎn)圈擺好擺實(shí)，每層可適當(dāng)放些鹽，要壓得很實(shí)很實(shí)，菜與菜之間不留空隙，擺好之后在最頂層白菜上壓一塊大石頭；
【內(nèi)蒙古巴盟酸菜怎么腌】3、然后倒進(jìn)生水，一個(gè)月后，有的地區(qū)20天左右，酸菜就腌好，如果放酸菜缸的地方稍涼，能放很久也不壞，需要食用時(shí)隨吃隨取 。

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