1、主料：米飯1小碗、雞蛋2個 。
2、輔料：香蔥2根、鹽適量、食用油適量 。
3、食材準備，香蔥切花 。
4、隔夜米飯用鍋鏟略切松散，備用 。
5、雞蛋磕入碗中，將蛋液打勻備用 。
【家常蛋炒飯的做法】6、鍋中放入適量油燒熱，倒入蛋液 。
7、轉(zhuǎn)小火，迅速劃散至蛋液凝固 。
8、放入米飯 ， 鍋鏟以垂直的方向 ， 快速將米飯與雞蛋剁炒均勻 。
9、放入適量鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花，翻炒均勻即可 。

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