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準備好輔料 ， 清洗干凈紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞并且晾干 ， 紅棗去核剪條，核桃仁烤香，冰糖搗碎 。
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阿膠敲碎，用打粉機打粉！
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正式開熬 ， 第一步倒入黃酒！
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倒入之前事先打好的阿膠粉 ， 冰糖也一塊倒入！
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阿膠糕熬制過程中 ， 注意觀察掛旗情況 。
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小火熬制阿膠，要不停的慢慢攪拌，讓阿膠慢慢融化 。大約半小時后出現掛旗狀態 。然后快速“依次”倒入紅棗，核桃 ， 枸杞，黑芝麻 ， 攪拌均勻 。就是一定要從大到小的倒入，切記！
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阿膠糕最后下鍋的是黑芝麻
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阿膠糕開始出鍋
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托盤鋪上保鮮袋，提前抹上香油，用木鏟趁熱抹平！
【怎么熬阿膠糕 阿膠糕做法】
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冰箱冷藏12小時以后，切條切片即可 。
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