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1、準備食材：百葉4張、黃瓜一條、香菜適量、麻油適量、味精適量、鹽適量 。
2、把百葉、火腿切細絲 ， 香菜洗干凈切段 ， 備用 。
3、水燒開后把百葉絲放入燙熟 ， 去豆制品味 ， 然后在涼水浸泡一會兒 。
【涼拌百葉的家常做法 涼拌百葉的吃法竅門】4、撈出百葉絲濾干水分 ， 加火腿絲、香菜段 ， 加鹽、味精、麻油拌勻即可 ， 這樣涼拌百葉絲就做好了 。
5、注意事項：百葉絲在制作過程中需要燙熟 ， 這樣可以去除豆制品味 ， 同時 ， 還要用涼水浸泡一會 ， 可以去除它的腥味 ， 吃起來口感會比較的好 。攪拌的材料盡量清淡一些 ， 味重的話會影響到整個食用口感 ， 清淡吃起來更清爽一些

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