1、面粉就是小麥粉，是用小麥磨成的，可以做成這種面點，北方吃得多些一般用來做包子，餃子，面條，饅頭，糕點等 。
2、大米磨成的粉是米粉，可以加工成細條狀,在南方吃得多些，可以作各種米線，米粉等 。比如江西的炒粉和湖南的牛肉粉米粉一般是指大米粉 。
【米粉和面粉有什么區別】米粉沒韌性，面粉韌性比較大 。小麥，玉米，薯類都能獲得淀粉 。
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