材料：米、皮蛋、瘦肉、水、小蔥、鹽、雞精 。
做法 ：
1、將米洗干凈，放入煮鍋，最好是浸泡一會；
2、將小蔥切成小段；
3、將皮蛋切成小塊，刀要蘸水切皮蛋，否則會沾到刀上很多；
4、然后開中火煮粥，水開后加入瘦肉末和皮蛋塊；
5、中火煮粥，撇去浮沫，放入適量的鹽；
【電磁爐怎么煮皮蛋瘦肉粥】6、粥煮好時，加入適量的雞精調味，加入小蔥即可 。
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