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補鈣食物排行榜……骨頭湯并不補鈣！

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補鈣食物排行榜……骨頭湯并不補鈣！

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我們的生活總是充斥著各種謠言，一提到補鈣，就想到骨頭湯，但其實骨頭湯補鈣效果甚微，補鈣食物其實是下列這幾種 。第1名：牛奶、酸奶牛奶和奶制品絕對是補鈣食物第一名 。而且，牛奶中的鈣還特別好吸收 。
牛奶含鈣豐富，200毫升牛奶中的鈣超過200毫克，每天喝一杯牛奶加一杯酸奶，就滿足了一半的鈣需求，實在是不可多得的「天然鈣片」 。
我國成年人推薦鈣攝入量是800毫克，50歲以上的人群的鈣推薦量是1000毫克 。
如果沒有奶類，我國居民膳食中的鈣攝入量平均在400毫克左右 。
這一數據的意思是說，如果平時飲食中奶類充足（300毫升以上）、深綠色蔬菜攝入多（500克以上），再配合其他日常飲食，是可以達到800毫克鈣的攝入量 。這些朋友可以無需額外補鈣 。
而對于大部分人來說，每天吃上400毫克鈣片，也是合適的 。
第2名：綠葉蔬菜幾乎所有的深綠色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不低 。
而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率 。
【補鈣食物排行榜……骨頭湯并不補鈣！】 舉兩個例子：
薺菜，含鈣量為294mg/100g，幾乎是牛奶的3倍 。雖說吸收率不如牛奶，但勝在量足 。
苜蓿，含鈣量高達713mg/100g，一盤清炒草頭下肚，一天的需鈣量就達標了 。
第3名：某些豆制品如果想要靠吃豆制品補鈣，推薦選擇——
鹵水豆腐：又叫北豆腐，含鈣量138 mg/100 g；
石膏豆腐：也叫南豆腐，含鈣量116 mg/100 g 。
它們在制作的過程中，加入鹵水或石膏，更能增加鈣含量 。
小標題中，之所以說「某些」，是因為并不是所有的豆制品都能「補鈣」 。
比如內酯豆腐，雖然口感細膩嫩滑，但補鈣效果差多了 。
再比如豆漿 。
大豆的確含鈣豐富，但加水變成豆漿之后，鈣含量就稀釋成了10 mg/100 g，只是牛奶的1/10 。所以豆漿的補鈣效果，是遠不如牛奶的 。
第4名：芝麻醬網上流傳著這么一種說法：補鈣第一名，根本不是牛奶，而是芝麻醬和蝦皮！
其實，這是謠言 。
芝麻醬中的所含的鈣，的確不可小看 。100克芝麻醬中含鈣可達1170毫克 。
意味著，平時吃個火鍋，抹個饅頭、吃碗麻醬涼面，吃進200～300毫克鈣，簡直不在話下 。
但是！芝麻醬熱量實在太高，而且也很難像牛奶、蔬菜一樣天天吃，就實際的補鈣作用來說，排到第四已算不錯 。
再多提一下蝦皮 。
雖然鈣含量高（991 mg/100 g），但蝦皮的含鹽量也高——100克蝦皮中含鈉5057毫克 。
一方面，要達到一天推薦的鈣攝入量，需要吃很多的蝦皮，在鈣還沒吃夠前，鹽已經遠遠超標了 。另一方面，也不會有人每天吃很多蝦皮，而且蝦皮中鈣的吸收率較低 。
總之，靠蝦皮補鈣，弊大于利，并不推薦 。
第5名：魚蝦貝等海鮮類魚、蝦、蟹、貝類食物中，含鈣量也較高：
魚類中含鈣量大約在50～150 mg/100 g；
貝類含鈣量多高于200 mg/100 g 。
而且，這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸，質量好，中老年朋友適量食用，還能有益于心血管健康 。
建議每天吃水產品40克～50克，每周280克～350克就夠了 。
需要注意，一些水產品的內臟中膽固醇較高，比如蟹黃、魚子等，就別吃太多了 。
第6名：堅果各種炒熟的堅果，含鈣量多高達100～200 mg/100 g 。
另外，堅果中也富含不飽和脂肪酸，還有許多脂溶性維生素，比如維生素E，適量使用，對心血管健康也是有利的 。
每天吃25克～35克堅果就好，這大約是去掉殼的一小把果仁的數量 。
幾點補鈣小貼士1.好多人認為喝骨頭湯能補鈣 。
其實并不能，骨頭湯中鈣很少，吸收也不好 。再加上濃濃的骨頭湯里的脂肪，喝太多的結果，可能只是長胖 。
2.如果要購買鈣片，要注意純的鈣元素的含量，比如1克碳酸鈣中，純的鈣元素含量約400毫克 。要看清楚 。
3.鈣片在飯前或飯后半小時吃，甚至吃飯過程中服用也沒問題 。但最好和吃豆制品、奶類的時間分開，避免短時間內吃進太多鈣，降低了吸收率 。
另外，為了避免吞咽困難或卡在食道中，推薦老年朋友選擇每粒體積小一點的，形狀比較細長的鈣片 。