【鴨蛋要煮多久才熟 煮生鴨蛋要煮多久才熟】
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鴨蛋煮8到10分鐘就熟 。煮鴨蛋之前先清洗一下外表皮 ， 然后開水下鍋 。當煮鴨蛋時間適當時 ， 蛋清凝固 ， 蛋黃微微凝固而沒有溏心 ， 顏色金黃 。這時的鴨蛋口感好 ， 營養完整 ， 而且安全性高 。當鴨蛋煮到8分鐘以上時 ， 蛋白質漸漸變性 ， 口感持續下降 ， 營養損失加重 。
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