1、解凍后的優質凍雞肉與優質新鮮雞相似 。
【怎么看凍雞肉新不新鮮】2、眼球飽滿，肉的皮膚和切面發亮，表面不粘，具有正常氣味 。但是，用手指按壓后恢復緩慢，無法完全恢復 。
3、質量差的凍雞肉解凍后，眼球收縮，肉的體表和切面不發亮，頭頸部為黑褐色，表面發粘，手指按壓后的凹陷不僅無法恢復，還很容易刺穿雞 。
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