材料:豬蹄1個、調和油、紅辣椒丁、蔥花、香汁、味精、香油、香包1包、鹽、老抽 。
制作步驟:
1、將生豬蹄清理干凈后，用刀在前趾處切一刀 。再在豬蹄的腹部深切一刀，順豬蹄縱向再切一刀，方便入味 。
2、鍋里倒入足夠清水，放入拍碎的生姜，加適量精鹽大火煮開后改小火煮40分鐘 。將煮好的豬蹄晾涼后，用清水反復浸泡去油膩，把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊 。
3、紅尖椒洗凈后切圈，大蒜切末 。把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到干凈的小盆里，灑上香菜 。
【怎樣涼拌豬蹄】4、取干凈小

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