1、將蒜瓣剝出，切成碎末，混合鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻；
2、將排骨洗凈后搽干水分放在容器里，加入蒜末和調料，均勻地抹在排骨上，入冰箱冷藏腌制1小時；
3、預熱烤箱上下火180℃ ， 將腌制好的排骨放入北鼎琺瑯鍋里；
【怎樣做蒜香烤排骨】4、送入烤箱烤1小時20分鐘，中途不用開蓋不用刷醬 ， 喜歡焦脆的口感最后30分鐘可以揭開蓋子繼續烤 。
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