1、在處理的時(shí)候，將苦瓜一切兩半，去籽，用小刀將白膜刮掉 。
2、將苦瓜切成薄片，晶瑩剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀釋苦瓜的苦味 。
【如何去除苦瓜的苦味】3、將苦瓜放在鹽水里浸泡20分鐘，之后用手攥出水，再烹飪苦味就減輕了 。

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