將紅鱒魚清理干凈 ， 然后用廚房紙擦干魚身的水份 。油鍋燒熱 ， 放入魚 ， 煎至兩面金黃色 ， 放入蔥姜蒜 。淋入生抽 ， 加入水 ， 倒入加飯酒 ， 燜煮10分鐘 。出鍋前調(diào)味并放入香菜段 。
【紅鱒魚怎樣做】紅鱒魚是冷水性魚類 ， 要求生長(zhǎng)在水質(zhì)澄清 ， 具砂礫底質(zhì)、氧氣充足的流水中 ， 其生活水溫為5～24℃ ， 適宜水溫為7～18℃ ， 最適宜的生長(zhǎng)水溫為13～18℃ 。在適宜水溫條件范圍內(nèi) ， 虹鱒攝食旺盛、生長(zhǎng)迅速 ， 機(jī)體能保持良好的新陳代謝狀態(tài) 。

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