1、容器內(nèi)倒入一大碗開(kāi)水，加入鹽，晾涼后，將買來(lái)的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水里，水要淹過(guò)豇豆 。
2、取一個(gè)裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的家庭可壓一塊大石頭） 。
3、腌制八天后，自制的“酸豇豆”就可以出壇了.
4、取出容器內(nèi)的酸豇豆，用清水清洗干凈，用刀切去兩頭老梗 。
【酸豇豆的做法大全】5、再切成均勻2CM長(zhǎng)左右的小段 。
6、用菜藍(lán)瀝去多余的水分 。
7、開(kāi)大火，鍋燒熱，倒入適量色拉油，撒進(jìn)蒜泥和干辣椒碎煸香 。
8、倒入酸豇豆 。
9、翻炒一會(huì)兒，大約2~3分鐘，放點(diǎn)味精關(guān)火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了 。

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