文章插圖
1、將活魚嘴里滴幾滴白酒，把魚盆放在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層溫布，魚能多活一天 。
2、魚除去內(nèi)臟洗凈后放在電冰箱內(nèi)，以-3~5℃為宜，可在20天內(nèi)保持魚的鮮味 。也可以抹上少許鹽，用報(bào)紙或塑料袋包好，放入冷凍室冰凍保存 。
【魚類的儲(chǔ)存保鮮方法 儲(chǔ)存魚的方法】3、將魚及時(shí)除去內(nèi)臟洗凈瀝干，經(jīng)熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風(fēng)處，夏季能存放2~3天.秋天可存放5~10天 。
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