1、食材：云南小瓜350克、干辣椒1個、蔥1截、大蒜3粒 。
【云南小瓜怎么做好吃】2、云南小瓜去頭尾洗干凈滾刀切塊備用 。
3、大蔥切絲 ， 干辣椒切段 ， 大蒜切片備用
4、熱鍋燒油 ， 放入蔥絲大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒 ， 火力可以稍微大點 ， 翻炒頻率高一點 。
5、翻炒至小瓜變軟 ， 稍微有點水分的時候我們再加調(diào)料 。
6、先加入少許食鹽 ， 翻炒均勻之后依次加入少許料酒、食醋繼續(xù)翻炒 ， 快要出鍋的時候加入少許醬油提鮮 。
7、翻炒均勻就可以裝盤 ， 美味的醋溜云南小瓜就可以開吃了！

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