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步驟1
準備食材：花甲400克、干辣椒5克、小蔥3根、姜1塊、大蒜4瓣、豆瓣醬1勺、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺 。
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步驟2
干辣椒剪成段 。
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步驟3
蔥切段 。
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步驟4
姜切絲 。
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步驟5
蒜切末 。
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步驟6
【姜蔥花甲的做法 姜蔥花甲的做法視頻】鍋中放入適量清水大火燒開，放入花甲煮開殼，撈出洗凈備用 。
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步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜絲、蒜末、干辣椒炒香，放入豆瓣醬炒出紅油 。
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步驟8
放入花甲翻炒1分鐘，調入生抽5克、蠔油5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻 。
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步驟9
放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤 。
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