1、魷魚從腹部剖開，取出內(nèi)臟、脊椎骨和眼睛，還有類似于牙齒的東西 。
2、把魷魚須上的東西也處理干凈 。然后吊掛曬2天左右即可 。
3、蘿卜炒魷魚干的做法：
　?。?）干魷魚備好 。
　?。?）溫水泡發(fā)12小時 。
　?。?）蘿卜、干魷魚切成條狀 。
　?。?）蔥、姜、蒜切片 。
　?。?）油熱后炒香蔥、姜、蒜 。
　?。?）加入蘿卜炒成七成熟后加入干魷魚 。
　?。?）加入料酒、生抽、醋、鹽繼續(xù)炒一、二分鐘后 。
【魷魚干制作方法】　?。?）淋上香油即可 。

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