1、先選出要用的豆角 ， 并且摘干凈 。再在清水里洗干凈 。為了把殘留的農(nóng)藥洗干凈，也可以將豆角多在水里泡一會兒再洗 。
2、把豆角洗干凈后，就可以開始切豆角 。大概切成1-2厘米即可 。把切好的豆角放進一個容器里 。
3、將適量的鹽放進切好的豆角里 ， 開始攪拌 。一定要多攪拌一會兒，要攪拌均勻！也可以把鹽放進水里，待完全融化后，再倒進豆角里，攪拌均勻 。
4、根據(jù)自己的喜好，放入適量的面粉 。用力攪拌，直到把面粉攪拌開，和豆角合為一體為止 。
5、往蒸鍋里倒上適量的水，放上蒸鍋的箅子 。把這個時候的豆角放進蒸鍋里的箅子上蒸 。注意：一定要平整均勻的布滿蒸鍋的箅子上 。
6、根據(jù)蒸的豆角的多少，來確定蒸豆角的時間 。一般蒸豆角蒸菜的話，15分鐘左右即可 。15分鐘后，老豆角蒸菜就熟了 。
7、掀開鍋蓋，稍微晾一會兒了 。等蒸豆角的箅子沒有那么燙手的時候就可以把箅子里的豆角蒸菜盛到其他容器里 。
【老豆角怎樣做蒸菜】8、加入蒜、香油等調(diào)料就可以開吃了 。

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