1、牛肉、肥豬肉準(zhǔn)備好，包菜切大塊，入料理杯中，絞打成菜末 ， 大蔥切末 。
2、與肉餡同入一盆，根據(jù)口味調(diào)入生抽、醬油、鹽，可以加點(diǎn)清水，使肉餡更加軟和、滋潤，充分混合均勻，腌制20分鐘左右 ， 入味 。
【包菜餛飩怎樣做】3、面粉根據(jù)食用量入盆中，加面粉量50%左右的清水 ， 揉成較硬點(diǎn)的面團(tuán) 。
4、用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成薄薄的面皮，切成長方塊，此為餛飩皮 。
5、包菜餡取適量的肉餡同入盆中，充分混合均勻 。
6、香菜、蝦皮提前入碗中，按照自己喜歡的手法包成餛飩，然后入鍋中煮熟，煮好的餛飩連湯一起舀入碗中，食用時可加醋、辣椒油 。

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