【淡菜干怎么洗】用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去，用刀刮去在淡菜表面著身的貝類 ， 用水沖洗 。砂質或青苔，不能食用，應刮去，黑點較大，漲發好后看看顏色變不變，仍為黑色的話可刮一下看看能不能去掉或者刮開看看是不是有砂質，如果不能刮去或有砂質 ， 證明淡菜本身質量不佳 ， 上好的淡菜發漲后應為黃色或淡黃色 ， 通體應無雜色 。
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