【牛軋糖怎么讀】1、牛軋糖拼音：[niú gá táng]，牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種 。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆 。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁 ， 其次為蜜糖和蛋白 。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化 。
2、牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙 ， 俗稱糯米紙(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手 ， 不過它既不是用糯米做 ， 也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的 。
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