1、材料：鯽魚1條、當歸1支、枸杞2湯匙、黃芪10片、姜5片、鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙) 。
【當歸鯽魚湯怎么做】2、鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分鐘 。
3、當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗凈瀝干水 。
4、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘 。
5、往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘 。
6、加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋 。
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