【如何制作淡干海參】將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內泡發二十四小時 。沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙，清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋 。將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮四十分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透 。把潔凈無油的容器內盛滿純凈水，放入煮好的海參 。然后置于電冰箱的保鮮室內，再浸泡三十六小時 。發制好的海參要浸泡在純凈水中并經常換水，海參應盡快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內 。
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