急性期因嘔吐腹瀉失水較多，飲食宜少量多次 。飲水補充液體以緩解脫水，這樣做能力快毒素的排泄 。食物內容可供給米湯、果汁、藕粉、杏仁茶等含碳水化合物高的流食 。
病情緩解后過渡到低脂少渣半流食，如白粥、蒸蛋羹、細掛面、甩蛋花、薄面片、面包等 。
為避免胃腸道發酵脹氣、急性期應忌用牛奶、豆漿、蔗糖等易產氣食品 。
【急性胃炎的飲食】禁用含纖維較多的各種蔬菜水果及各種對胃粘膜有刺激的調味品、酒類 。
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