新買生鐵鍋用之前處理方法：
【新買生鐵鍋用之前怎樣處理】將其用來煮一次大米粥，即可防止鍋的內(nèi)面顏色變黑；使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均 ， 放一天再清洗干凈就可以用 。作用是除去鐵鍋的怪異味道并保證鐵鍋以后不生銹；使用前買一大塊帶皮的肥豬肉 ， 把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進(jìn)鍋里 。保持小火，不斷用肥肉在鍋內(nèi)涂抹 。直到肥肉變黑 。再把鍋洗凈 。這種傳統(tǒng)的方法叫出鍋；使用前在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開 。主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道并讓鐵鍋不生銹；用軟抹布把鍋擦干，取一塊姜或用姜片再來回仔細(xì)的擦鍋 。目的是為了去除鍋的異味，完成后關(guān)火，待鍋?zhàn)匀焕鋮s后，加清洗劑沖洗干凈 。然后晾干，這樣就可以使用了 。

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