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1、泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小時即可 。
2、梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜 。
【干梅菜一定要泡一天嗎 梅干菜泡一天可以嗎】3、有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇 。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃 。
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