【面皮酸了還能吃嗎】不能 。面皮正常情況下是沒有味道的，若出現變酸即已經變質，因此不可食用 。面皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的 。一般涼拌食用（部分地區有炒面皮），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同 。主要有漢中面皮、蕭縣面皮、岐山搟面皮、秦鎮米皮等 。面皮歷史久遠，面皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃 。
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