【爆炒羊排怎么做好吃竅門 爆炒羊排的家常做法】
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1、用料：羊排600g、姜少許、鹽、花椒、孜然少許、油少許、蔥2根 。
2、做法：先將羊排切好清洗后放入高壓鍋 ， 放水快淹就可 ， 水不用太多 。再放姜片、八角 ， 不要放鹽 ， 壓20分鐘 ， 撈起備用 。放一點點油 ， 下羊排 ， 炒出油后放幾片姜、一點孜然、花椒炒 ， 中間還要放點點水 ， 接著翻炒 。最后快起鍋時放入鹽、孜然、花椒 。
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