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肥而不膩的小燉肉怎么做好吃又簡單

知識經驗

【肥而不膩的小燉肉怎么做好吃又簡單】

肥而不膩的小燉肉怎么做好吃又簡單

文章插圖
1.后臀尖清洗干凈后 ， 切成小塊，用清水浸泡10分鐘；
2、準備一碗辣椒水，一塊腐乳和一些腐乳融化；
3.燒開的鍋加適量的水，把肉放進去，大火燒開，撇去血沫；
4.將蔥姜切片放在鍋底，將肉塊倒入鍋中，放勻；
5、加入適量料酒，加入辣椒水，倒入米湯，不要有肉；
6、加入適量紅燒醬油，加入2顆大料 ， 少許干山楂和冰糖；
7.大火燒開后，再煮15分鐘，去除水面浮沫；
8.待鍋內湯汁減少時 ， 加入適量鹽 ， 小火燉15分鐘；
9.當鍋里只剩下少量湯的時候，把除了肉以外的調料都挑出來，迅速把湯收在火上 ， 出鍋 。
標簽:有多好吃
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