1、椒鹽蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克 ， 香油5克 ， 料酒10克，椒鹽10克，青椒20克，辣椒(紅、尖、干)10克 ， 大蔥5克 。
2、做法：
?。?）將蛇肉加料酒拌勻腌片刻 。
?。?）炒鍋注油燒至八成熱 ， 下入蛇段炸至金黃色，撈出 。
?。?）待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油 。
?。?） 蔥切末 ， 青紅椒切粒 。
【燒蛇的正確方法】 ?。?） 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可 。
1、椒鹽蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克 ， 香油5克 ， 料酒10克，椒鹽10克，青椒20克，辣椒(紅、尖、干)10克 ， 大蔥5克 。
2、做法：
?。?）將蛇肉加料酒拌勻腌片刻 。
?。?）炒鍋注油燒至八成熱 ， 下入蛇段炸至金黃色，撈出 。
?。?）待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油 。
?。?） 蔥切末 ， 青紅椒切粒 。
【燒蛇的正確方法】 ?。?） 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可 。