【炒肉黃瓜干】1、瘦肉150克，黃瓜干200克 。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥片少許，淀粉適量 。
2、將豬肉切成薄片；黃瓜干用清水泡軟洗凈 ， 擠干水分備用 。
3、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色 ， 下蔥片爆香，烹紹酒 ， 加入醬油，放入黃瓜干煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精、白糖，調好口味，翻炒均勻入味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋明油 ， 出鍋裝盤即可 。
【炒肉黃瓜干】1、瘦肉150克，黃瓜干200克 。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥片少許，淀粉適量 。
2、將豬肉切成薄片；黃瓜干用清水泡軟洗凈 ， 擠干水分備用 。
3、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色 ， 下蔥片爆香，烹紹酒 ， 加入醬油，放入黃瓜干煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精、白糖，調好口味，翻炒均勻入味 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 淋明油 ， 出鍋裝盤即可 。