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怎樣燉魚不會由土腥味

生活百科怎樣

1、把魚剖肚洗干凈后，放在冷水中 ， 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 ， 或者放些月桂葉；
【怎樣燉魚不會由土腥味】2、可用25克鹽和2500克水，把活魚泡在鹽水里，鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時后，就能去除土腥味，如果是死魚 ， 放在鹽水里浸泡2小時，也能去掉土腥味 。；
3、在宰殺鯉魚時抽掉鯉魚背上的白筋；
4、宰殺魚時，將魚的血液沖洗干凈、烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料 。