準備材料：
主料：雞翅中300克，豬大排200克；
輔料：油200毫升，紅酒40毫升，生抽30毫升，蒜片2瓣，生姜3片，小蔥2根，干香菇4個 。
步驟如下：
1、雞中翅和大排洗凈；
2、干香菇泡發后洗凈切片，準備生姜，蒜片和紅酒；
3、先把大排拍松，再和雞翅一起用生抽，料酒腌制半小時；
4、起油鍋7分熱下入雞翅；
5、將雞翅煎炸表皮金黃撈起；
6、把大排下入過油變色后馬上撈起；
7、另起鍋加入少許油，溫油下調料爆香；
8、把香菇下入煸炒出香味；
9、把雞翅和大排回鍋，加入料酒；
10、把剛才腌制的醬料倒入，加入開水蓋上燒開后轉小火20分鐘；
【貴妃雞的做法母雞怎么燉湯】11.轉大火收汁，加入紅酒煮開后熄火 。

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