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糖餃子怎么做如何做好吃

生活百科餃子

【糖餃子怎么做如何做好吃】糖餃子做法：
材料：精糯米2500克，面粉500克，白糖300克 ， 小蘇粉25克 ， 豆油5000克 。
方法步驟：
1、將糯米制成水磨粉250克，加沸水150克拌勻成燙面團 。糯米制成水磨粉約4000克 。缸內放入水磨粉、燙面團、面粉、小蘇打粉，加冷水125克 ， 反復揉透，制成生粉團 。
2、生粉團搓長 ， 摘成每個重80克的面坯60個 ， 逐個搓成腰圓形，即成糖餃生坯 。
3、鍋內加豆油，先用中火燒至三四成熱時，逐一投入生坯，炸4到5分鐘后浮在油面，再炸3到4分鐘，撈出瀝油 。然后將油溫燒至八九成熱 ， 放入炸過的半成品，速炸約2分鐘，至餃子呈棕黃色時 ， 撈出瀝油 。稍冷后，滾沾白糖，使餃子外面包上白霜似的糖粉即成 。