鳳梨酥的制作方法竅門 _知識經驗

文章插圖
1.主要成分:
低筋面粉80g，雞蛋30g ，奶粉25g，糖粉50g，黃油30g，豬油30g 。
2.配件:
菠蘿500克，冬瓜500克，白糖50克，冰糖50克，鹽2-3克。
3、步驟:
(1)將菠蘿去皮去核，用淡鹽水浸泡半小時，瀝干水分，切成小塊；冬瓜去皮去籽，切成小塊。
(2)將冬瓜、菠蘿、白糖、冰糖依次倒入鍋中，攪拌均勻。靜置半小時后，混合漿就出來了。
(3)加入適量的水，直到果肉均勻，并煮沸。
(4)轉小火煮至冬瓜熟爛。
【鳳梨酥的制作方法竅門】(5)取3/4份果料用料理機打成糊狀，然后倒回鍋里，小火慢炒。
(6)直至果料炒干，可以包裹；冷卻后均勻分成20g/片，揉成球。
(7)將黃油切成小塊，用豬油在室溫下軟化。
(8)分三次加入糖粉，用電動打蛋器打至變白變大。
(9)雞蛋打勻，分幾次加入粉碗中，打勻。
(10)將低筋面粉和奶粉混合，篩入盆中，切均勻。
(11)揉成表面光滑的面團。
(12)將面團分成約20g/份，揉成球狀。
(13)取一份，壓平，用菠蘿餡包好，用手掌搓圓，朝下放置。
(14)制作多個生坯。
(15)放入烤盤，用手輕壓，排列成立方體。
(16)烤箱預熱到175度，上下火，中層烤15分鐘，取出。
(17)翻面烤3-5分鐘，然后上色。
標簽:菠蘿制作方法
有關鳳梨酥制作方法的文章陽氣不足的癥狀如何增加陽氣豆角的功效與作用豆角不能和什么一起吃大寒的水果適合的是什么吃甘蔗的好處排毒清腸好幫手越吃越瘦的10種雜糧你知道幾種火麻仁的功效與作用如何食用比較好鵪鶉蛋不能和什么一起吃鵪鶉蛋的功效黑米的功效與作用長壽必備食品有胃潰瘍的人吃什么好兒童營養食譜兒童營養不良的危害以上講解了鳳梨酥的制作方法小技巧。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助。