【清燉羊肉要冷水下肉嗎】清燉羊肉要冷水下肉 。清燉羊肉是西北和華北（青海、新疆、內蒙、寧夏、陜北等地）各民族喜愛的特色小吃 。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香 。清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多 。同時羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少 。
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