【紅薯葉曬干有營養嗎】有 。紅薯葉曬干之后維生素C、胡蘿卜素等營養會受到一定損失，但其中含有纖維素以及多種礦物質還是存在，也是有一定營養 。紅薯葉的營養非常豐富，比菠菜、芹菜等蔬菜更有營養，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍 。紅薯葉中含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E以及膳食纖維等成分 。
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