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步驟1
準備食材:紫甘藍200克、胡蘿卜30克、蝦皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量、生抽1茶匙 。

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步驟2
紫甘藍洗凈,掰成片 。

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步驟3
胡蘿卜去皮切絲 。

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步驟4
小米辣切圈 。

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步驟5
蒜切片 。

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步驟6
首先鍋中倒水,燒熱,放入紫甘藍焯水1分鐘,撈出過冷水 。

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步驟7
然后起鍋倒油,油溫6成熱,下入小米辣,蒜片炒出香味,接著放入胡蘿卜,蝦皮翻炒至斷生 。再倒入紫甘藍翻炒均勻 。

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步驟8
接下來調入鹽,雞精,生抽翻炒至入味 。

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步驟9
【素炒紫甘藍與圓白菜 素炒紫甘藍】最后出鍋裝盤即可 。

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